A disciplina Construção e Instalações Rurais tem como objetivo capacitar o estudante para o planejamento, a organização e a implantação de estruturas físicas em propriedades rurais voltadas às atividades zootécnicas. Aborda o planejamento físico da propriedade rural, a correta locação de obras e a elaboração de projetos básicos, incluindo projetos rurais, arquitetônicos, hidrossanitários e elétricos, considerando a funcionalidade, a segurança e a eficiência produtiva. Estuda normas técnicas aplicáveis à construção de instalações rurais, bem como a seleção e o uso adequado de materiais de construção, tipos de fundações, estruturas e sistemas de cobertura. A disciplina também enfatiza soluções construtivas alternativas que promovam o bem-estar animal, a sustentabilidade ambiental e a otimização dos sistemas de produção, preparando o futuro técnico para atuar de forma crítica, responsável e alinhada às demandas da produção zootécnica moderna.